にんじんを千切りにします

オリーブオイルでにんじんをしんなりするまで炒めます

めんつゆ、水、鰹節を加えてさらに炒めます

水気がなくなるまで炒めたらにんじんを片側に寄せて卵を割り入れマヨネーズを加えて

箸でくるくるかき混ぜて炒り卵にします

全体を炒め合わせて完成です

お好みで粗びき黒胡椒を振ってください