☆野菜たっぷり☆本格クラムチャウダー☆
Romy♡ @cook_40130176
ホワイトソースさえあれば
カレーと同程度の手間で、
誰でも美味しく作れます(*^^*)
小さなお子様にも好評です。
このレシピの生い立ち
あさりを味噌汁以外でも美味しくいただきたくて作りました✨
☆野菜たっぷり☆本格クラムチャウダー☆
ホワイトソースさえあれば
カレーと同程度の手間で、
誰でも美味しく作れます(*^^*)
小さなお子様にも好評です。
このレシピの生い立ち
あさりを味噌汁以外でも美味しくいただきたくて作りました✨
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩を入れた水（分量外）で
塩抜きする。 -
- 2
野菜は5㍉程度のみじん切りにする。
-
- 3
鍋にオリーブオイル、
野菜とローリエを入れ
塩少々を加えて
中火で炒める。 -
- 4
野菜がしんなりしてきたら
塩抜き後、水洗いしたあさりと白ワインを加え
アルコールが飛ぶまでしっかり炒める。 -
- 5
コンソメ1個（顆粒なら小さじ2）と水と塩を入れて、
ひと混ぜしてから
蓋をして中火でコトコト煮込む。 -
- 6
沸騰したら蓋を取り
野菜のかたさが少し残る位まで煮る。
野菜が柔らかい方が好きなら、よく煮る。
ローリエも取り除く。 -
- 7
ホワイトソース ID: 20313277 を加える。
とろみは好みかあるので
まずは半分（300㌘位）加える。 -
- 8
味見をし、サラサラな位がお好みの場合
これで出来上がり✨ -
- 9
トロトロの方がお好みの場合
残りの半分を加え、
コンソメも1/2個（顆粒なら小さじ1）足す。 -
- 10
パセリを散らして出来上がり✨
お好みでコショウを振るとまた美味しいです✨ -
コツ・ポイント
白ワインのアルコールをしっかり飛ばすこと。
あさりの砂抜き。
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