中力粉・全粒粉・ベーキングパウダーをボウルに振るい入れる。

１と水以外を全て混ぜ合わせる

１と２をよく混ぜる。

水の半量を入れ、混ぜながら耳たぶの硬さになるまで水を足していく。

おおよその直径5センチの棒状にまとめ、ラップをする。

冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

40ｇになるよう切り分ける。

まな板に粉を打ち、綿棒である程度の大きさまで伸ばしてから、手のひらを使って更に薄く伸ばす。

中華鍋を逆さにして熱した上に広げ、熱を加える。