アンチョビxトマトガーリックパスタ

チェビ
チェビ @cook_40091543

アンチョビ缶さえあれば、本格的アンチョビパスタが簡単に家でできます!
このレシピの生い立ち
アンチョビパスタが食べたくて、いつものペペロンチーノに追加してみました。本格的レストランの味に!!

アンチョビxトマトガーリックパスタ

アンチョビ缶さえあれば、本格的アンチョビパスタが簡単に家でできます!
このレシピの生い立ち
アンチョビパスタが食べたくて、いつものペペロンチーノに追加してみました。本格的レストランの味に!!

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材料

2人分
  1. パスタ 2人分
  2. オリ−ブオイル 大2
  3. 大1
  4. アンチョビフィレ 1缶
  5. にんにく 4かけ
  6. 唐辛子 2本
  7. ミニトマト 6個
  8. バター 1かけ
  9. こしょう 少々
  10. レモン 大1

作り方

  1. 1

    パスタをゆでる。塩をいれて。

  2. 2

    フライパンにオリ−ブオイルをいれ、みじんぎりにしたにんにくと唐辛子をいれ、香りがでるまでいためる。

  3. 3

    アンチョビ缶をいれ、半分にきったトマトを一緒にいためる。

  4. 4

    パスタがゆであがったら、フライパンに、おたま3杯のゆで汁をいれ、乳化したらパスタをいれる。

  5. 5

    ソースとパスタをしっかりからめて、レモン汁、バターを溶かしいれ、こしょうで味をととのえ完成!

コツ・ポイント

もし麺がひっつくなら、ゆでてる間にオリーブオイルを少しいれてゆでる。キャベツをパスタが茹で上がる前に追加するのもあり。お好みでパセリやチーズをのせるのもよし。

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