型に薄くバター（分量外）をぬって冷蔵庫で冷やし、粉（分量外）をはたいておく。

バターは湯せんで溶かす。オーブンを170℃で予熱しておく。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて湯せんにかけながら、ハンドミキサーや泡立て器で生地がもったりするまで泡立てる。

ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで手早く切るように混ぜる。

溶かしたバターを加え、ゴムベラで手早く切るように混ぜる。

型に流し入れ、170℃のオーブンで30〜35分焼き、熱いうちに型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

スポンジが冷めたら横半分に水平に切る。苺は5個スライスし、残りは飾り用にお好みでアレンジする。

冷えたボウルに生クリーム、粉砂糖を入れ、泡立て器で手早く混ぜて8分立てにする。

半分に切ったスポンジの下半分をケーキ台やお皿にのせ、ホイップクリームを断面にぬってスライスした苺をのせる。

上にさらにホイップクリームを適量ぬり、上半分のスポンジを重ねる。

中央に残りのホイップクリームを適量のせ、パレットナイフでクリームをのばす。表面に飾り用の苺をのせて仕上げる。