作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、芽をとってから、細めの千切りにする
- 2
切ったじゃがいもを水にさらす(でんぷん抜きのためです)
-
- 3
15分ほど水にさらしたら、水を切り、胡麻油をひいたフライパンで軽く炒める
- 4
炒めたじゃがいもに、分量の醤油、みりんを加え、水分が蒸発するまで炒める
- 5
最後にお好みで七味をかけたり、ラー油を加えても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
でんぷん抜きをすると、じゃがいもがシャキシャキします。その歯ごたえが嫌な方は、水にさらす過程をとばして、そのまま作ってみて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112699
