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じゃがいものきんぴら-レシピのメイン写真

じゃがいものきんぴら

比呂子ん
比呂子ん @cook_40068897

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材料

3〜4人分
  1. じゃがいも 中2個
  2. 醤油 大さじ2〜3
  3. みりん 大さじ3〜4
  4. 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、芽をとってから、細めの千切りにする

  2. 2

    切ったじゃがいもを水にさらす(でんぷん抜きのためです)

    • じゃがいものきんぴら作り方2写真
  3. 3

    15分ほど水にさらしたら、水を切り、胡麻油をひいたフライパンで軽く炒める

  4. 4

    炒めたじゃがいもに、分量の醤油、みりんを加え、水分が蒸発するまで炒める

  5. 5

    最後にお好みで七味をかけたり、ラー油を加えても美味しいです♪

    • じゃがいものきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

でんぷん抜きをすると、じゃがいもがシャキシャキします。その歯ごたえが嫌な方は、水にさらす過程をとばして、そのまま作ってみて下さい。

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比呂子ん
比呂子ん @cook_40068897
2014/08/28 13:32に公開
お料理好きな人間。クックパッドを見て日々色んな料理の勉強をしています♪( ´▽`)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20112699
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