うどんを茹でてさらして冷ます。梅干は種を除いて細かくきざむ。わかめも刻む。めんつゆは、濃縮どおりに用意し、梅酢をいれる。

茹でたうどんを盛り付けてワカメ、梅をのせてめんつゆをかける。