焼きたけのこのごまみそあえ

MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587

たけのこはソテーすると水気が抜け、香ばしさが増してごまみそと合います。
このレシピの生い立ち
【和】

焼きたけのこのごまみそあえ

たけのこはソテーすると水気が抜け、香ばしさが増してごまみそと合います。
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材料

2人分
  1. ゆでたけのこ 150g
  2. A)白みそ 大さじ1
  3. A)みりん 大さじ1 1/2
  4. A)白すりごま 大さじ1
  5. ごま 適量

作り方

  1. 1

    たけのこは薄切りにし、水で洗って白い粉などを落とす。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1/2をひき、たけのこを薄く焼き色がつくまで炒める。

  3. 3

    Aのみりんを耐熱容器に入れラップなしで電子レンジで1分半ほど加熱しアルコールを飛ばす。焦げつかないように様子を見ながら。

  4. 4

    煮切ったみりんにAの残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    4のみそでたけのこをあえる。

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主に自分のメモ用にレシピUPしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。
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