ブロートミッシュングで焼くパン

Engel @cook_40020373
【Atelier Wabi Sabi レシピ】市販の粉とHBを使って気軽にパンを焼きましょう。
このレシピの生い立ち
ドイツのパンミックス粉の使い方です。
スーパーに行けば色々な種類が売っています。ドイツのパンも気軽に焼いていただきたいと思っています。
ブロートミッシュングで焼くパン
【Atelier Wabi Sabi レシピ】市販の粉とHBを使って気軽にパンを焼きましょう。
このレシピの生い立ち
ドイツのパンミックス粉の使い方です。
スーパーに行けば色々な種類が売っています。ドイツのパンも気軽に焼いていただきたいと思っています。
作り方
- 1
スーパーの小麦粉売場でパンミックスを購入する。
- 2
袋の後ろを見て水の量などを確認する。お水の量は、粉500gに対して320mlや340mlの表示が多いです。
- 3
ぬるま湯を計量します。
- 4
粉を入れたら、HBにセットしスタートします。
- 5
焼きあがったらタオルに包んで冷まします。
コツ・ポイント
粉、水の量はご使用のHBに合わせて調整して下さい。
HBの設定は、できるだけ長い時間をかけて焼くプログラムが良いと思います。私のは、4時間かけて焼き上げるプログラムで焼きました。
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