夏にサッパリ☆メキシカンライス
たかしゃん☆ @cook_40093667
夏に美味しいサルサ風ソースで食べるご飯です。
個人的なイメージでメキシカンライスと名付けました。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂いたのと、奥さんにフライドチキンを作る約束をしたのでそれに合うようなご飯を作りました。
夏にサッパリ☆メキシカンライス
夏に美味しいサルサ風ソースで食べるご飯です。
個人的なイメージでメキシカンライスと名付けました。
このレシピの生い立ち
きゅうりをたくさん頂いたのと、奥さんにフライドチキンを作る約束をしたのでそれに合うようなご飯を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト、きゅうりを角切りにして塩をひとつまみ振っておく。
玉ねぎは細かいみじん切りにする。 -
- 2
トマト、きゅうり、玉ねぎ、にんにく、塩、レモン汁、唐辛子粉を混ぜて冷やしておく。
サルサ風ソースです。 -
- 3
お米をバターとコンソメ、パセリで炒めて全体を馴染ませる。
馴染んだらOKなので長時間炒めなくてもOKです。 -
- 4
炒めたご飯にサルサソース、お好みでチーズをかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
辛さは抑えめなので唐辛子はお好みで増やしても良いです。
注意点としては乾燥唐辛子粉は辛み以外に独特の風味が強いので苦手な方は100円位で売っているハバネロパウダーを使うと良いです。
ただし少量でものすごく辛いです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20113284
