ほんのりピンクの桃コンポート
蕎麦の華 @cook_40116941
簡単、さっぱりめのコンポートです。
桃と一緒にシロップをアガーでゼリーにしたりして楽しんでます。
このレシピの生い立ち
毎年、桃をたくさん頂くのですが、美味しい期間はとても短い。すこしでも大好きな桃をもたせたくて作っています。生とは違いますが冷やした桃のコンポートも好きです。
ほんのりピンクの桃コンポート
簡単、さっぱりめのコンポートです。
桃と一緒にシロップをアガーでゼリーにしたりして楽しんでます。
このレシピの生い立ち
毎年、桃をたくさん頂くのですが、美味しい期間はとても短い。すこしでも大好きな桃をもたせたくて作っています。生とは違いますが冷やした桃のコンポートも好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
桃がきちんとおさまるお鍋に水、トレハロースを入れて火にかけ、沸騰させる。
- 2
桃は洗って2つ割りにして種をとる。皮はそのままにする。（シロップがピンク色になります）
- 3
水、トレハロースを入れ沸騰したところに、レモン果汁を加え桃を皮を下にして入れ4分ほど煮る。（くつくつしているほどの弱火）
- 4
桃を裏返してさらに4分ほど煮る。
- 5
そのまま冷まして出来上がり！
-
- 6
ゼリーにしてみました。（シロップをアガーでかためただけです。）
-
コツ・ポイント
皮をつけたままにするときれいなピンク色になります。皮はつるんと簡単にむけます。冷まして冷蔵庫で保存します。シロップでピンクのゼリーができますよ～
つくれぽ
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