まずは動画でチェック！YouTubeで「こじまぽん助 ナス」と検索してね！

「ナス」
意外と余っちゃうんですよね...

「ヘタ」
こんな感じで削ぐようにして...

こんな感じに切ってね！ナスは栄養の多くがヘタの周りにあるので

「半分に」
カット！

「隠し包丁」
見にくいかな〜？ナスの厚さに対して2/3ぐらいの深さまで小刻みに入れてね！すぐに火を入れるからアク抜き不要

「フライパン用意！」
サラダ油を全体に1mm程。
☆注意...まだ火は付けないで！

「これポイント！」
ナスの内側に油を塗りつけて...

「全部出来たら皮の面から」
中火でジュ〜〜

「油を吸いきる」
が裏返すサインだよ〜
いい焼き色！

いい感じ！

そしたら料理酒！

で、みりん！アルコールが入ったものから入れてね

砂糖も！

んで、めんつゆも

●の調味料を入れたら煮詰めるよ！
大体半量ぐらいになるまで！

味見してね！

味が丁度良くなったらひっくり返すよ！

再び皮面！今度は「タレを馴染ませる程度に30秒」ね！

30秒たったら再び...

ひっくり返し終わったら火を止めて...

「常温」
冷める時に味が入るんで冷ましましょ！

「完成！」
今回は万能葱で頂きました！冷やしても旨いよ〜！

こいつも合いますよね！ってことで瞬間生成する方法！
レシピID19666404

しそもいいですよね〜！しかし枚数が...ってときでも安心して！1枚でもこうやって切れるから！
レシピID19640935

最新レシピ！超絶旨いポトフの作り方！動画もあるよ♪ ID19883230

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