牛ばら肉に塩、コショウをふり、小麦粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで全面きつね色になるまで焼く。

別の鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ温まったらたまねぎ、にんじんを炒める。

②の鍋に①の肉を加え、水・コンソメ顆粒・信州生まれのおいしいトマト 食塩無添加を加える。

ひと煮立ちしたら蓋をして、弱火で１時間程度煮込む。

肉に竹串を刺して抵抗なく通るようになったら、皿に盛りつける。