オーブンを200度に予熱。
型にグラシンのカップを敷くかバターをぬって粉をはたく。粉類を合わせてふるって空気を含ませる。

ボウルに卵を割って砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。そこにオイル、牛乳、塩レモン汁を入れてよく混ぜる。

2に粉類をもう一度ふるい入れる。
手早く合わせて型にささっと流し込む。

200度のオーブンで20分程焼く。
途中焼き色がつきすぎそうならホイルを乗せて焼く。