魚を沢山貰ったり買った時の保存方法。このレシピの生い立ち母が魚を沢山送ってくれたので。
魚をよく洗う。
キッチンペーパーでよく拭く。
サランラップで包む。
ジップロックに入れ空気を抜く。
冷凍庫へ入れる。
※魚のアラは、血を落としウロコを取る。
※煮魚用の時は、両面に切り込みを入れる。
買ってきたらすぐに行う事が新鮮さを保つコツ。
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