オクラはガクの固い部分をぐるりと剥いて塩少々を振って板ずりし、熱湯で30秒～１分程茹でてざるにあける。そのまま冷ます

粗熱がとれたら５ｍｍ～１ｃｍ幅に斜めに切り(食べやすい大きさでOK)◆で和えておく

食パンにオリーブ油を塗り広げ２のオクラを全体に並べマヨネーズを細口からかけてチーズをのせる。
トースターでこんがり焼く。