中華風サッパリ鶏唐
家事OYAJI @cook_40280732
ちょっと疲れ気味の夏の日。
おかずは、酢を使ってサッパリと！
このレシピの生い立ち
部活で疲れて帰って来る子供たちがガッツリ食べられ、かつ、胃もたれしないように、唐揚げより少ない油で揚げ焼き、酢でサッパリするように作りました。この日は弁当にも入れています。
中華風サッパリ鶏唐
ちょっと疲れ気味の夏の日。
おかずは、酢を使ってサッパリと！
このレシピの生い立ち
部活で疲れて帰って来る子供たちがガッツリ食べられ、かつ、胃もたれしないように、唐揚げより少ない油で揚げ焼き、酢でサッパリするように作りました。この日は弁当にも入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつけておく。
-
- 2
☆印のタレを混ぜ合わせておく。ゴマ油は最後に入れてね！
-
- 3
鶏肉に小麦粉と片栗粉をまぶす。
-
- 4
まいたけは荒くほぐしておく。このまいたけは昨日の残ったもの…、
-
- 5
フライパンにサラダ油を引き、鶏肉を皮面を下にして中火で揚げ焼き(？)に。
蓋をして3分、ひっくり返して2分ほど -
- 6
まいたけ投入！
油が回り軽く火が通ったら油を切って皿に盛る。 -
- 7
最後に作っておいたタレを鶏肉が熱いうちにザッとかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼くときは蓋をしてよく火を通してね。最後に強火にしてかりっと揚げるとタレをかけたときにカリッ、ジュワ～といい感じになります。
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