缶詰めで簡単！自己流ガパオライス
初心者でも安心！男の料理第二弾！
混ぜて炒めるだけなのに、ちゃんと料理した気分になれる御飯のお供に最適な一品です。
このレシピの生い立ち
缶詰めだけでも食べられるけど、何だか味気ないし物足りない。
そこで買ってきた鶏肉と合わせ、味が薄くなるので色々と味を足して、と試行錯誤の結果がこのレシピです。
もし万が一、この缶詰めが生産終了になったら、我が家の食卓はオワコンです。
缶詰めで簡単！自己流ガパオライス
初心者でも安心！男の料理第二弾！
混ぜて炒めるだけなのに、ちゃんと料理した気分になれる御飯のお供に最適な一品です。
このレシピの生い立ち
缶詰めだけでも食べられるけど、何だか味気ないし物足りない。
そこで買ってきた鶏肉と合わせ、味が薄くなるので色々と味を足して、と試行錯誤の結果がこのレシピです。
もし万が一、この缶詰めが生産終了になったら、我が家の食卓はオワコンです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を5ミリ大のみじん切りにする。
- 2
【Point】
我が家は大きな鶏モモ肉を買って小分けで冷凍保存。
冷凍肉を半解凍してから切るとみじん切りしやすいです。 - 3
我が家の定番食材ツートップ登場！
-
- 4
インゲン以外の全ての材料を混ぜ合わせる。
- 5
【Point】
ナンプラーは入っていると一味違いますが、無くても大丈夫です。その場合は味の調整にお醤油を少々。 - 6
【Point】
肉に味を馴染ませるため、冷蔵庫で寝かせる。半日置くとシッカリ味に。アッサリ味が好みなら寝かせは不要です。 - 7
インゲンを熱湯から2分間塩茹でする。
ラップして500Wの電子レンジで1分間の加熱でもOK - 8
インゲンが茹で上がったらざるにあけて冷水で粗熱を取り、水気を切ったら5ミリ幅の細切りにしておく。
-
- 9
インゲン以外の味付けした肉をフライパンで炒める。
- 10
肉にだいたい火が通ったらインゲンを合わせてさらに炒める。
- 11
汁気が飛んだら完成です。ご飯にのせて召し上がれ。
コツ・ポイント
インゲンの代わりに小松菜でも調理してみたところ、苦味とシャキシャキ食感が合わさってなかなか美味しかったです。
小松菜の場合は刻んだ茎を最初から肉と合わせて炒め、葉は最後に入れて時間差で炒めるのがコツです。
つくれぽ
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