スンドゥブ風？アサリと豚肉の煮こみ
laugh0305 @cook_40039217
コチュジャン入れないし、もはやスンドゥブ風でもないかも。（笑）アサリのエキスのおかげで味付け簡単♪スープは少なめです。
このレシピの生い立ち
最初はスンドゥブを作るつもりでいたんですが、アサリから出るエキスで充分美味しかったので、コチュジャンを入れずに作りました。
スンドゥブ風？アサリと豚肉の煮こみ
コチュジャン入れないし、もはやスンドゥブ風でもないかも。（笑）アサリのエキスのおかげで味付け簡単♪スープは少なめです。
このレシピの生い立ち
最初はスンドゥブを作るつもりでいたんですが、アサリから出るエキスで充分美味しかったので、コチュジャンを入れずに作りました。
作り方
- 1
【食材準備】豆腐と豚ばら肉は食べやすい大きさ、大根は薄めのいちょう切りにします。ぶなしめじはほぐし、アサリは砂抜きを。
- 2
①ごま油におろしニンニクを加えて熱し、香りが出たら豚肉を加えて炒めます。
- 3
②豚肉にある程度火が通ったら、大根を投入。全体に油がなじむくらいまで炒めます。
- 4
③ぶなしめじとキムチ投入。さらに炒めます。
-
- 5
④アサリを加えてざっくり混ぜ、料理酒を加えてひと煮たちさせます。この時点で、だいたいのアサリの殻は開くと思います。
-
- 6
⑤豆腐も加えて混ぜたら、水と鶏がらスープの素を加え、蓋をして煮込みます。時々かき混ぜて下さい。
- 7
⑥大根が柔らかくなり、豆腐にもスープの味がなじんだら出来上がり♪
コツ・ポイント
☆使うキムチ、アサリのエキスの塩分によって、鶏がらスープの素の量は調節して下さい。
☆お野菜は何でもＯＫ♪ニラやもやし、ささがきゴボウなど、お好きなものを。
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