春雨とエビ、豚挽肉は同じ鍋で一度に茹でる。おおよそ5分くらい。茹でたらザルにあけ、余分な水分と粗熱を取る。

ナンプラー、レモンの絞り汁、砂糖、胡椒と輪切りの鷹の爪（水に戻したもの）、そしてレモスコ（レモンのタバスコ）を混ぜておく

ボウルにキュウリ、ミニトマト（食べやすいように）、小口切りにした万能ネギ（たっぷり）、薄切りにしたサラダ玉ねぎを合わせる

すべての材料を混ぜ合わせて、盛り付けたらたっぷりのパクチーをのせ出来上がり。