かぼちゃの野菜スープ
野菜の旨味で優しいかぼちゃスープ〜
このレシピの生い立ち
それぞれの素材の旨味を活かしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはレンチンしました。野菜は薄切りです〜
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- 2
バターとニンニクを火にかけふわっと香りがするまで置きます。
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- 3
ベーコンを入れてベーコンがチリチリ油を出して半分以下に縮むくらい置きます。
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- 4
玉ねぎを入れます。炒めます。塩コショウ振ります。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたら人参を入れて炒めていきます。
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- 6
水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ていきます。10〜15分で柔らかくなります。
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- 7
かぼちゃとコンソメを入れます。ミキサーにかけます。
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- 8
ハンドミキサーで滑らかにしました。
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- 9
牛乳でのばして完成です〜ホットでもアイスでもお好みで☆
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コツ・ポイント
それぞれの行程で旨味を出していきます〜仕上げの塩コショウはお好みで。コンソメ一つでもお野菜の旨味が楽しめます☆
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