水切りした豆腐をつぶす。時間があればうらごすとなめらかに。

5分間ゆでたいんげんを食べやすい大きさに切る。ミックスナッツは細かく砕く。

豆腐にめんつゆいれて混ぜる。いんげん、ミックスナッツを入れて混ぜたら出来上がり。