海老とアボカドの柚子胡椒マヨ和え
けんぶー @cook_40125717
白ワインや日本酒にぴったり！大人のおつまみ
このレシピの生い立ち
ワサビマヨで作ろうと思ったら冷蔵庫の中にワサビが無く、柚子胡椒でアレンジしてみました。クリームチーズを足しても美味しいですよ
海老とアボカドの柚子胡椒マヨ和え
白ワインや日本酒にぴったり！大人のおつまみ
このレシピの生い立ち
ワサビマヨで作ろうと思ったら冷蔵庫の中にワサビが無く、柚子胡椒でアレンジしてみました。クリームチーズを足しても美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドの皮を剥き種をとり、1センチ角ぐらいのブロックにカットします。
- 2
海老の皮を剥き、背わたを取りだし、一匹を三等分にカットします。
- 3
オリーブオイルと包丁の腹で潰したニンニクをフライパンに投入、熱します。ニンニクが色付いてきたら取りだします。
- 4
3に2.の海老を投入、塩コショウをつまみ入れ、海老に軽く焼き色がつくまで炒めます。
- 5
☆を混ぜあわせてソースを作り、カットしたアボカドと炒めた海老を和えて完成です。
コツ・ポイント
オイスターソースは隠し味程度に抑えるのが良いです、入れ過ぎ注意です。海老は火を入れ過ぎるとプリプリ感が無くなります、中火で2分から3分が目安です。海老を炒めたオリーブオイルを少量ソースに足すとより深い味わいになります。
つくれぽ
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