アスパラガスは洗って濡れたままラップで包み、レンジ（500W）で1分加熱する。

（1）、パプリカ、チーズは1~1.5cm角、ミニトマトは半分に切る。

ボウルに（2）、オリーブを液ごと全部入れてしばらくおき、味をなじませる。

別のボウルにアンチョビペースト、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜる。

（3）の液を軽くきり、（4）で和える。