鮭の受精卵を軽く水で洗う。注意すすぐと形が崩れてしまう

醤油と砂糖を鍋に入れて煮立てる。湯気が立つくらいで大丈夫

洗った受精卵を水切りして、火を切ってから受精卵を入れる。

入れ終わった強火で煮詰める。醤油が受精卵と同じくらいの高さになったら火を切って完成。