カリカリ油揚げと玉ねぎのポン酢サラダ

カリカリ油揚げと玉ねぎのポン酢サラダ-レシピのメイン写真

カリカリ油揚げと玉ねぎのポン酢サラダ

JIROrinrin @cook_40093652

青のりの代わりにブロッコリースプラウトや貝割れ大根、水菜を乗せると大人の味になります。
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母のレシピをアレンジしました。

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青のりの代わりにブロッコリースプラウトや貝割れ大根、水菜を乗せると大人の味になります。
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材料

2人分

油揚げ 1枚
玉ねぎ 1個
ポン酢醤油適量
青のり適量

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作り方

1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩少々を振って軽く揉み、冷水にさらす。少しパリッとしたらしっかり水を切る。
2
油揚げは油抜きしてからオーブントースターかグリルで軽く焦げ目がつくまで焼き、幅1-2㎜に切る。
3
お皿に玉ねぎを敷き油揚げを乗せる。ポン酢醤油をかけ青のりをふれば出来上がりです。ポン酢は食べる15分前にかけておく。
4
紫玉ねぎで作りました。普通の玉ねぎより辛みが少なく美味しい。新玉ねぎやサラダ玉ねぎも○

コツ・ポイント

玉ねぎの辛味抜きはご家庭の方法でしてください。
食べる前にポン酢をかけておくと玉ねぎにしみて更に辛味が抜けるので子どもも食べられます。

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JIROrinrin

JIROrinrin @cook_40093652

2014/09/06 09:29に公開

　おばあちゃん子だったので祖母の味で育ちましたが、もっときちんと料理を教えてもらっておけば良かったと後悔しています。今は当時の味を思い出しながら悪戦苦闘中です^^;おばあちゃんって偉大です♪

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このレシピのキーワード

サラダ油揚げ玉ねぎ

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