いちごをよく洗っておく。

大きめのボールに水とゼラチンをいれ、ふやかしておく。

いちごは飾り用(人数分の半分の数)を残し、あとはフォークでつぶす。果実を残すとよい。

2のボールを湯煎して溶かす。そこにグラニュー糖を加え完全に溶かす。

そのボールを湯煎にかけたまま、牛乳をいれて混ぜる。

グラニュー糖が完全に溶けてから湯煎からおろす。

生クリームとつぶしたいちごをいれて、軽くまぜる。

飾り用のいちごを縦半分に切り、へたのところを三角に切ってハート型にし、上に飾る。

冷蔵庫で冷やしたら完成。