豆腐は適当な大きさに・・・ゴーヤはワタをとりスライスする。ねぎは斜め切り。

フライパンにごま油をひき、ひき肉を炒め生姜チューブを入れ色が変わったらゴーヤを入れる。

ねぎを入れさっと炒めたら、水１カップを入れ砂糖・みりん・酒・醤油大さじ３と豆腐を入れ煮ます。

かつお節・醤油大さじ１を加え、水溶き片栗粉を入れて出来上がり。お皿に盛ってからラー油をかけてお召し上がりください。