サツマイモを使った甘くて子供も大好きなカレーこのレシピの生い立ち甘くておいしいカレーを作りたかった。埼玉県川越市はサツマイモの産地♪
さつまいもは乱切りにして水にさらす。鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして片栗粉をまぶす。玉ねぎはくし形に切る。
フライパンに油を熱し、1. の鶏を両面焼き、サツマイモと玉ねぎを加え炒め合わせる。
ひたひたにつかるぐらい水を加えやわらかくなるまで煮る。
カレールーを溶かし入れ器にごはんを盛り付けカレーをかける。
干しぶどうをトッピングしても甘さがさらに増しておいしい♪子供向けになります。
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