卵を割り、フォークでしっかりと白身を細かくしながらまぜる

①に水と白だし、醤油と塩を入れて混ぜる

好みの具を小さく切って、器に入れる
※器が小さければ４個ぐらい、マグカップなどにすると２個ぐらいになります

③の器に、②を流し入れる
※しっかりフォークで混ぜていれば、こし器はいりません

器が並べられて蓋が閉められる鍋を選ぶ
※小さければフライパン、高さがあればソースパンが良いです

並べた器の半分の量の、蒸す為の浄水を入れる
※半分以上入れると、沸騰した際に器の中に入って来るので注意

IR8でスタートし、沸騰したら３に落とす
※蓋はしたまま

様子を見ながら、表面が固まって来たら完成
※IR８のままでも出来ますが、完成までの時間が短いので注意して下さい