材料。

にんじん、こんにゃく、さつま揚げ、もどしたしいたけを食べやすい大きさに切る。

鍋に出汁、昆布、しいたけの戻し汁、もつを入れて沸騰したら料理酒を入れる。

3の材料を鍋に入れ、料理酒を入れて蓋をして弱火で30分煮込む。
その後塩とみりんを入れて更に10分。