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麻婆豆腐
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麻婆豆腐

砂肝永遠に咀嚼したい
砂肝永遠に咀嚼したい @lowmero

ピリ辛でご飯のお供に最高です
このレシピの生い立ち
甜麵醬はないけど麻婆豆腐が食べたくて

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砂肝永遠に咀嚼したい
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材料

2人分
  • ニンニク 2かけ
  • 生姜 1片
  • 油 小さじ1
  • 挽肉 150g
  • ネギ 1本
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • 豆板醤 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ2
  • 豆腐 1丁
  • 片栗粉 大さじ1
  • ラー油 ワンプッシュ
  • ごま油 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 水 250cc
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    ネギはみじん切りにして、青い所は最後に入れるので残しておく

  2. 2

    みじん切りにしたニンニクと生姜を油で炒め、香りが出てきたら挽肉を炒める

  3. 3

    挽肉に十分火が通ったら青い所以外のネギをいれ、油が回ったら酒、砂糖、醤油、豆板醤、味噌、水、鶏がらスープの素を入れる

  4. 4

    沸騰したら豆腐を入れ、煮たったら水時片栗粉、ラー油、ごま油、青いネギ、胡椒を入れて完成

コツ・ポイント

最後にごま油を入れることで香りが良くなります

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砂肝永遠に咀嚼したい
砂肝永遠に咀嚼したい @lowmero
2019/11/01 05:26に公開
ピーマンの肉詰めはピーマンの内側にフォークで刺して凸凹を作ると小麦粉要らずです
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このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 味噌 豆腐 しょうが

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