茄子と豚肉の味噌煮込み
se-ra555 @cook_40166895
簡単、すき焼きのタレと味噌でできちゃう。辛さはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
肉はひき肉を使わず、がっつりおかずになるように、薄切りロースを使いました。育ち盛りの子供の夏休みに、作りおきが出きるように、考えました。
茄子と豚肉の味噌煮込み
簡単、すき焼きのタレと味噌でできちゃう。辛さはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
肉はひき肉を使わず、がっつりおかずになるように、薄切りロースを使いました。育ち盛りの子供の夏休みに、作りおきが出きるように、考えました。
作り方
- 1
ピーマン、茄子を乱切りにする。
豚肉は細切りにする。 -
- 2
中華鍋にごま油を引き、茄子を入れて火にかける、油が茄子に回ったら、豚肉を入れる。
-
- 3
豚肉に火が通ったら、①～③を混ぜ合わせた調味料を入れる。お好みで豆板醤などを入れても美味しいです。
-
- 4
ひと煮たちしたら、ピーマンを加えて蓋を被せて煮る。
-
コツ・ポイント
まだ覚書なので、写真や説明文を更新していきたいと思います。
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