たけのこは厚さ1センチくらいに切り熱湯で1～2分ゆでてざるに上げる。
ふきは、長さ5cmに切る。

つくねの材料を全て混ぜる
混ぜすぎない事！鍋に煮汁の材料を入れ、煮立ったら、

スプーンを2本使って形をまとめながら、つくねを落とし入れる。で3～4分煮て、アクを取る。

つくねを端に寄せ、あいたところにたけのこ、ふきを加える。中火で10分ほど煮て、煮汁ごと器に盛る。