相性抜群♡茄子と舞茸の味噌炒め♡
☆～ringo～☆ @cook_40093048
免疫力を高めてくれる舞茸とお味噌と相性抜群の茄子♡今回お肉は脇役で…
シャキシャキ舞茸と茄子が美味しい♡おかずにお弁当に
このレシピの生い立ち
お味噌で炒めた茄子をガッツリメインで食べたい時の我が家のレシピです。
茄子と舞茸の違った歯ごたえが何とも美味しいですよ♪お弁当にも大好評です♪
相性抜群♡茄子と舞茸の味噌炒め♡
免疫力を高めてくれる舞茸とお味噌と相性抜群の茄子♡今回お肉は脇役で…
シャキシャキ舞茸と茄子が美味しい♡おかずにお弁当に
このレシピの生い立ち
お味噌で炒めた茄子をガッツリメインで食べたい時の我が家のレシピです。
茄子と舞茸の違った歯ごたえが何とも美味しいですよ♪お弁当にも大好評です♪
作り方
- 1
★を全てあわせて
調味ダレを作って置きます。 -
- 2
豚コマは、軽く塩胡椒をして、片栗粉大さじ１をまぶしておきます。
-
- 3
油をひいたフライパンで、少しシンナリするくらいまで人参を炒めます。
-
- 4
舞茸は食べやすい大きさに手で裂いておきます。人参がしんなりしたら舞茸を加え炒めます。
-
- 5
舞茸に火が通ったら
別の器に移しておきます。 -
- 6
豚コマを炒めます。
火が通ったら、別の器に移しておきます -
- 7
茄子は半分に切り、厚めにスライスしたものを、油をひいたフライパンで炒めていきます。
-
- 8
酒大さじ２をなす全体にふりかけ、蓋をして１分ほど弱火で蒸します。
-
- 9
蓋を取り、さらに炒めて、なすに火を通していきます。
-
- 10
炒めておいた豚肉
舞茸、人参をフライパンに戻し全体を炒めます。 -
- 11
★の調味ダレを回しかけ、全体に絡めていきます。
-
- 12
最後にバターを入れ
１~２分ほど、フライパンをあおりながら炒めたら完成です -
コツ・ポイント
★火の通り具合がそれぞれ違いますので、個別に炒めて最後に合わせる。
★茄子は炒めるとぺシャンとなってしまいますので少し厚めに切る。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20116419
