【簡単10分】豆腐と玉ねぎの卵とじ丼

【簡単10分】豆腐と玉ねぎの卵とじ丼-レシピのメイン写真

【簡単10分】豆腐と玉ねぎの卵とじ丼

白いエプロンのクマ @shiro_apron

冷蔵庫に豆腐と卵しかない・・・！という時でも美味しい一品が作れます。
豆腐は絹がおすすめですが木綿も美味◎
このレシピの生い立ち
手抜きレシピと言ってもいいくらい超かんたんですが、意外と家族受けがいいのでメモ。

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豆腐は絹がおすすめですが木綿も美味◎
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【簡単10分】豆腐と玉ねぎの卵とじ丼

白いエプロンのクマ @shiro_apron

冷蔵庫に豆腐と卵しかない・・・！という時でも美味しい一品が作れます。
豆腐は絹がおすすめですが木綿も美味◎
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手抜きレシピと言ってもいいくらい超かんたんですが、意外と家族受けがいいのでメモ。

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豆腐は絹がおすすめですが木綿も美味◎
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材料

２〜３人分

豆腐 1丁（300〜400g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
卵３個
★醤油大さじ２〜３
★砂糖大さじ２
★だし汁（水＋顆粒だし小さじ１） 100ml
青ネギ、ミツバ、海苔など（お好みで）適量

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作り方

1
玉ねぎを薄切り、豆腐を小さめの一口大に切る。★の材料と玉ねぎをフライパンに入れて中火で煮る。
2
途中で豆腐をひっくり返すと早く温まります。
3
汁が減ってきたら、ざっくりと溶いた卵を流し入れる。
4
ごはんの上に盛って、お好みで薬味をそえれば完成！

コツ・ポイント

煮詰め具合によっても塩辛さは変わるので、しょうゆの量はお好みで加減してください。

季節の野菜やお麩、天かすなどを足しても美味しいです。
時間があるときは豆腐を水切りしてから使ってもいいです。

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白いエプロンのクマ @shiro_apron

2018/02/10 10:16に公開

家族に喜んでもらえた料理や、試行錯誤して自分好みにできたレシピをメモしています。ごはんが進むおかずとパンが好き！

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