ごぼうの冷たいスープ
★ひよっこ・ドラみ★ @cook_40054473
暑いときだから、冷たいものがほしいですのね。ごぼうのスープにチャレンジしました
このレシピの生い立ち
畑でとれたごぼう、きんぴらばかりじゃ飽きてしまう。キャベツのスープが、以前うまく作れたので、その要領で作ろうと、思いました。
ごぼうの冷たいスープ
暑いときだから、冷たいものがほしいですのね。ごぼうのスープにチャレンジしました
このレシピの生い立ち
畑でとれたごぼう、きんぴらばかりじゃ飽きてしまう。キャベツのスープが、以前うまく作れたので、その要領で作ろうと、思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、じゃがいも、玉ねぎは、全て薄切りにします。これを一度に～2分炒めます。
-
- 2
水500ccと、固形スープの素を入れて、蓋をして煮込みます。ジャガイモが煮崩れるくらい15～20分煮込みます。
-
- 3
煮終わって、少し冷めたら、ミキサーにかけて、どろどろにします。
-
- 4
もう一度鍋に戻し、水500ccたしてにこみます。味見をしながら、塩を足します。
-
- 5
あとは、冷蔵庫に入れて、冷たくしていただいてください
コツ・ポイント
量が多いときは、何回かに分けて、ミキサーにかけてください。必ず、あら熱をとってからミキサーにかけてください。
ちょっとごぼうの香りが、弱かったです。ごぼうを増やしても良さそうです。
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