豚肉の唐揚げ 塊肉version☆
特売のかたまり肉にどうしても飛びついてしまいます^^; しかしどう調理するか迷った挙句…唐揚げ行けんじゃ？！と^^;
このレシピの生い立ち
お姉さんが大の豚肉好き^^;
鶏の唐揚げも好きだけど、どうせなら大好きな豚肉で出来んのかの〜？と…うちでよく作る鶏の唐揚げのレシピをそのまんま 豚肉さんでやってみました^^;
お姉さん、おいし〜！と大絶賛^ ^
豚肉の唐揚げ 塊肉version☆
特売のかたまり肉にどうしても飛びついてしまいます^^; しかしどう調理するか迷った挙句…唐揚げ行けんじゃ？！と^^;
このレシピの生い立ち
お姉さんが大の豚肉好き^^;
鶏の唐揚げも好きだけど、どうせなら大好きな豚肉で出来んのかの〜？と…うちでよく作る鶏の唐揚げのレシピをそのまんま 豚肉さんでやってみました^^;
お姉さん、おいし〜！と大絶賛^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
え〜と、今回は安売りしてた豚モモかたまり肉を使います^^
どうしても安売り肉に飛びついてしまうのです^^;
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- 2
タレが染み込みやすいように、フォークなどでザクザクぶっさします！
^^; ストレス発散？！
裏も同様に。 -
- 3
食べやすい大きさに切ります。
うちは食べ応えを意識して、1口大にゴロンと切り分けました^ ^
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- 4
大きめの袋に、お肉をどさっと入れて…焼肉のタレを投入〜！
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- 5
モミモミ モミモミして、袋の口を なるべく空気が入らないようにぎゅっとねじって 縛ります。
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- 6
この状態で、1晩から2晩ほど 冷蔵庫で保存^ ^
- 7
寝かせた後 片栗粉をザックリと絡めます。
鍋に揚げ油をあたためます。
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- 8
あぶらがあたたまってきて、乾燥したお箸を入れて ぷくぷく泡が出てきたら お肉投入〜^ ^
- 9
焦げ付かないように じっくりと揚げていきます^ ^
美味しそう^ ^ -
- 10
しっかりとお肉に火が通ったら 完成です^ ^
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- 11
揚げ加減は、じゅわじゅわしてる時に一旦取り出して 厚めの肉を切って確認してくださいね^^;
コツ・ポイント
鶏肉よりも、歯ごたえがあり 揚げたては肉汁ジューシーです^ ^
今回モモ肉を使いましたが、豚バラや ヒレ肉などを使うともっと柔らかくできるのでは？と思います。
つくれぽ
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