鶏ももを2cm角に切り、下味をもみこむ。

野菜をカットする。

鶏ももの汁気を切り、片栗粉をポリ袋に入れて鶏ももを入れて軽く振り、片栗粉をまぶし揚げる。

野菜をよく炒める。
素揚げしてもOK。
野菜を一度皿にとっておく。

フライパンに調味料を入れ煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

鶏ももと野菜を戻し全体にまぶして最後にごま油を加えて完成。