海老の殻をむき、背わたをとり、綺麗にしたら、湯通し程度(半生でok)
に、サッと茹でる。

フライパンなどで、サラダ油で、弱火でにんにくとしょうがのみじんぎりと豆板醤を炒める。

2の香りが立ってきたら、ケチャップ・スイートチリソース・オイスターソースを入れて混ぜ、長ネギのみじん切りを混ぜる。

水を入れて煮立ったら、1の海老を入れ、水溶き片栗粉を入れ、仕上げに胡麻油を垂らして出来上がり。