卵黄をボウルに入れて解し、砂糖を半量（25g）加え、全体が白っぽくマヨネーズみたいな感じになるようしっかり混ぜる。

【2】のボウルにサラダ油を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
次に牛乳も少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。

【3】のボウルに振るい合わせた粉類を更に振るいながら加え、切るように掬い上げながら
粉っぽさが無くなるよう混ぜる。

卵白を別のボウルに用意し、泡立てる。
全体が白く泡立ったら
砂糖の残り（25g）を加え、ピンと角が立つまで泡立てる。

【4】に【5】の1/3を加え、軽く混ぜ合わせたら残りを合わせ泡を潰さないように掬い上げように丁寧に混ぜる。

高い位置から型に生地を流し入れ、くるくる回し表面が平らになるようならす。
箸や竹串でぐるっと3周して余分な空気を抜く。

170℃に余熱したオーブンに入れ、
約25分焼く。

※途中、生地が膨らんで来たら切れ込みを入れると綺麗に割れます

焼き上がったら竹串で生地が着いてこないことを確認し逆さにして完全に冷ます。

※粗熱が取れたらビニール袋にいれ3時間以上

お好みの大きさに切り分け完成！

※ホイップクリームやジャムと一緒に召し上がれ！(о´∀`о)

写真は自家製アイスと…