卵白を泡立て器でかなり泡立てます。ピンッとたって形が崩れない程度まで泡立てます。

砂糖半量を3回くらいにわけていれて一回一回泡立てきで混ぜる。

残りの砂糖を入れてゴムベラでさっくり混ぜます。

ビニール袋などにメレンゲをいれてしぼって形をつくります

100度のオーブンで60分程度焼いて少し冷ませば出来上がり。