さつまいもは1cm角に切り水にさらしておく。しめじは石づきを切りバラしておく。舞茸は適当な大きさにさく。

米を洗い、目盛りまで水を入れる。水気を切ったさつまいも、しめじ、舞茸、塩、酒、醤油を入れ軽く混ぜる。

そのまま炊飯器で炊く。