梅カレーうどん
梅昆布茶を使ったカレーうどんです。
このレシピの生い立ち
梅昆布茶があって、カレーうどん食べたいなという思いが重なって出来た料理です･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは適当に6等分に切っておく
生姜はおろすので、皮を剥いておく
- 2
圧力鍋に、水、鶏肉、玉ねぎ、おろし生姜を入れて蓋をする→火をつける（火加減は強火）
- 3
圧力鍋から蒸気が出てきたら中火にする→そこから30分煮続ける→30分経ったら火を消す。
- 4
蒸気が出なくなり、圧力が完全に下がったら蓋を開ける
- 5
長ネギを斜めに切っておく
- 6
3の鍋に梅昆布茶、カレー粉、長ネギを入れて火をつける（火加減は中火）→長ネギに軽く火が通ればok
- 7
強火にして、●のついた水溶き片栗粉を、数回に分けて入れてトロミを出す
これでカレーうどんつゆは完成
- 8
麺を茹でて、湯を切り、器にあげる→カレーうどんつゆをかけて完成
うどんつゆは、再加熱してください
-
コツ・ポイント
鶏肉はモモ肉でも胸肉でもどちらでも大丈夫です。
煮た後の鶏肉は、適当にほぐして分けてください
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