アプリでひらく作り方
- 1
人参はおろす。エノキは長さ半分にカットしてほぐす。キャベツはざく切り。
- 2
フライパンにおろし人参を広げ、エノキとキャベツも乗せる。
-
- 3
水大さじ2をまんべんなくかけて、蓋をする。
蒸気があがったら火を弱め5分程蒸し焼き。 - 4
蓋をとり、キャベツが柔らかくなっていたらOK。火を強め、人参が少し焦げる位水分をとばす。
- 5
火を消し、調味料を加え混ぜる。
塩で味を整える。
コツ・ポイント
人参の水分はとばした方が甘さが引き立ちます。
練り胡麻が硬ければ調味料で伸ばしてから加えて下さい。
キャベツの他、ピーマンやブロッコリーでも美味しいです。
ボリュームを出したい時は大豆の水煮をプラス。その場合は調味料もプラスして下さい。
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