木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、皿などで重しをして水気を切る。その後１．５cm角くらいに切る。

トマトときゅうりも一口大の大きさに切る。

☆の調味料を合わせておく。

ボールに切った豆腐、トマト、きゅうりと③で作ったドレッシングをかけて混ぜ、皿に盛り付けて出来上がり。