白いご飯によく合う煮物です。このレシピの生い立ち覚書用
豚肉と糸蒟蒻は食べやすい大きさに、かぼちゃは一口大に、玉ねぎはくし切りに、人参は乱切りに、しめじは小房にわける。
鍋に油を入れて熱して、豚肉を炒める。次にかぼちゃ、玉ねぎ、人参、しめじ、糸蒟蒻を入れてさっと炒める。
全体に油がまわったら、★の調味料を入れて強火にする。煮たったら蓋をして弱火でかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
お皿に盛付けて刻みネギをかける。
しめじの代わりに干し椎茸を半分に切って入れることもよくあります。いいダシが出て美味しいです。
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