木綿豆腐をキッチンペーパーでくるみ、レンジで2分加熱する。
10分後にキッチンペーパーで水気を絞る。

熱湯で小松菜と舞茸を茹で、小松菜を3〜4cmに切る。

ボールに小松菜・舞茸・木綿豆腐を入れ、醤油・砂糖・すりごまを入れ混ぜ合わせて、完成。