①～④の調味料を合わせておく。

もやしを洗い塩･胡椒(分量外)しておく。

ニラを4センチ幅位に切る。

卵を割りほぐす。

熱したフライパンに油(分量外)を引き、卵を入れ大きくかき混ぜ半熟で皿に取り出す。

炒め用サラダ油とウェイパーを熱したフライパンに入れ、もやしを炒める。(1分位)

更にニラを入れ軽く炒め、合わせておいた調味料を入れる。調味料が全体に回ったら火を止める。

卵をフライパンに戻し入れ味を馴染ませる。