かぼちゃとごぼうの秋にぴったり根菜カレー
ざらめちゃん☆ @cook_40282136
寒くなってきたので野菜の色を暖色系に。
食物繊維が豊富な根菜をふんだんに使って、ほっこり温まるカレーです(^^)
このレシピの生い立ち
寒空の下で閃きましたw
かぼちゃとごぼうの秋にぴったり根菜カレー
寒くなってきたので野菜の色を暖色系に。
食物繊維が豊富な根菜をふんだんに使って、ほっこり温まるカレーです(^^)
このレシピの生い立ち
寒空の下で閃きましたw
作り方
- 1
野菜は全て小さめにカットする。
生姜、ニンニクはすり降ろしておく。 - 2
鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、すり降ろしておいた生姜、ニンニクを入れ玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 3
その他の野菜も入れ、10分くらい時々かき混ぜながらじっくり炒める。
- 4
豚ひき肉を入れ、他の野菜と混ざるように切るように混ぜ、塩こしょうをお好みでふり味つけする。
- 5
水、ローリエ、ケチャップ、醤油、オイスターソースを投入し、鍋の蓋を閉めて水気がなくなるまで煮込む。
- 6
水気がなくなってきたら、カレー粉、その他スパイスをお好みで！
- 7
はい、出来上がり♡
コツ・ポイント
生姜を多めに入れるとポカポカします(^^♪
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